문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 싱가폴 슬링 (문단 편집) == 레시피 분실 == 황당하지만, 한번은 래플스 호텔 측에서 레시피를 분실했던 사건도 있었다. 당시 싱가폴 슬링은 응이암통분{{{-2 (嚴崇文)}}} 바텐더의 시그니처 칵테일이였으며, 때문에 레시피 또한 응이암통분 본인 외에는 비밀에 부쳐져 있었다. 그런데 [[1915년]] 응이암통분이 별세하게 되자, 싱가폴 슬링의 레시피를 알고 있는 사람이 아무도 없게 된 것이다…[* 시대가 흐른 지금이야 우스갯소리로 말할 수 있지만, 당시 래플스 호텔 측에서는 그야말로 '''대참사가 벌어진 것이나 마찬가지'''였다. 때문에 당시 래플스 호텔은 과거 손님을 불러모아 조사를 진행하는 등 레시피를 되찾기 위한 온갖 노력을 시도했었다.] || {{{#!wiki style="margin: -5px -10px" [[파일:싱가폴슬링원조.jpg|width=100%]]}}} || || {{{#ffffff '''발굴된 싱가포르 진 슬링 레시피 필사본'''}}} || 응이암통분이 직접 적었다는 루머가 있는 위 레시피는 1936년에 작성된 것이다.[* 본 문서의 이전 버전은 응이암통분이 직접 작성했다고 되어있었으므로 정정.] 우측 상단을 보면 April 4, 1936이라 정확히 기재되어 있다. 해당 날짜에 롱바에 들린 손님이 바텐더가 구술한 레시피를 필사한 것. 한 손님이 적은 저 냅킨은 싱가포르 슬링의 응이암통분의 본래 레시피라 주장되고 있으나, 이미 창작자의 사후 20년이 지난 시점이라는 것에서 그 근거가 희박하다. 또한 '''Straits Sling'''[* 진, 베네딕틴, 체리 브랜디(또는 키르슈바서), 레몬, 아로마틱 비터스와 오렌지 비터스, 소다수 사용.]이라는 유사한 칵테일이 1922년 발간되었는데, 그 이전에는 (적어도 현재까지는) 더 유사한 레시피가 발견되지 않고 있다. 이 스트레이츠 슬링이나, 필사된 싱가포르 진 슬링이나, 현재의 싱가포르 슬링 래플스 스타일과는 차이가 있으며, 이는 1970년대 이 칵테일의 재구축 과정에서 티키 칵테일의 작법이 추가되며 현재형태로 변형된 것으로 추정된다. 당연히 칵테일 대분류 중 하나인 '''슬링'''과는 한참 멀어지게 되었다. 이에 대해서 칵테일 역사가 데이비드 윈드리치{{{-2 (David Wondrich)}}}는 싱가포르 슬링[* 진, 라임, 체리 리큐르, 탄산수 - 즉 익히 알려진, 원래의 슬링에 가까운 형태]은 최소한 1890년대부터 있었으며, 1920년대까지 래플스 호텔과 별다른 접점이 없다 주장하며[* [[https://www.esquire.com/food-drink/drinks/a9663/authentic-cocktail-recipes-0411/|출처]]], 디포즈 가이드로 유명한 Simon Difford는 응이암통분이 진 슬링[* 진, 레몬, 설탕, 탄산수]을 주문 받으면 그만의 진 슬링(아마 스트레이츠 슬링과 유사할)을 서빙한게 아닐까 추측하고[* [[https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/446/cocktails/singapore-sling|출처]]], 다른 저술가인 Robert Hess도 스트레이츠 슬링이 오리지널 싱가포르 슬링(즉, 지금의 달디단 형태가 되기 전)이 아닐까 추측한다.[* [[https://www.drinkboy.com/cocktails/Recipe.aspx?itemid=155|출처]]] 어느 경우든 지금의 싱가포르 슬링 래플즈 스타일 레시피는 비교적 최근에 나타났다는 것에 이견이 없다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기